知喜多亭～和（なごみ）
水信グループの飲食店各店は、年末年始は下記のとおり営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
表をタップしていただくと拡大表示されます。
平素は知喜多をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
年末年始の下記期間中は、通常メニューを一部販売休止させていただきますので詳細をご案内申し上げます。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
平素は知喜多亭 ～和～ をご利用いただき誠にありがとうございます。
12/17(火)は、イベント開催により貸切営業となる為、営業時間を下記のとおり変更させていただきます。
ランチタイムのみ営業 11:00～15:30(ラストオーダー14:30)
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきたくお願い申し上げます。
知喜多亭 ～和～にて、横浜の老舗酒類専門店「横浜君嶋屋」とのコラボディナーイベントを初開催する運びとなりました。
厳選した野菜や魚、肉をご堪能いただけるスペシャルコースとシャンパーニュから赤まで、コース料理の各皿に最も合うペアリングワインで皆様をおもてなしいたします。
料理とワインが織り成す至極のマリアージュをお楽しみください。
オープン 18:30／スタート 19:00
会費 22,000円（税・サ込）
※写真はイメージです。（2023年クリスマスディナーコース）
■MENU
【冷前菜】 マグロのカルパッチョ
【温前菜】 合鴨の鉄板焼き
【サラダ】 揚げ海老のサラダ
【魚介料理】あわびの鉄板焼き
【メイン】 水信野菜と国産牛のフィレステーキ
【デザート】苺のジュビレ
コーヒー、パン
■WINE LIST
【CHAMPAGNE】Jean JOSSELIN Extra Brut Audace Rose
【ROSE】NUTBOURNE Blush Rose, West Sussex 2022
【WHITE】Albert BOXLER Riesling GC Brand 2018
【RED】Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021
【RED】Auguste CLAPE Cornas 2020
※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。
クリスマス限定のディナーコースと最高のおもてなしで記憶に残るクリスマスをお手伝いさせていただきます。
山形牛やオマール海老、ずわい蟹などの豪華食材や水信の厳選野菜＆果物を使用した料理をご堪能ください。
クリスマスディナーコース【予約推奨】
※写真は2023年のクリスマスディナーコースのものです。
■ご提供日：12月24日(火)・25日(水)
＊メニューは全店共通
＊ディナータイム(120分制）
＊25日は通常メニューも並行してご提供いたしますので、本コースはご予約のお客様のみの対応とさせていただきます。
■コース料金：20,000円（税込）
★水信ファクトリー特製「バナナヴィクトリアケーキ(2個入)」のお土産付
[冷前菜] 国産ずわい蟹とアボカド、カリフラワーのアンサンブル パパイヤソース
[温前菜] ハンガリー産フォアグラの鉄板焼き マデラソース キャラメリゼした青林檎
[スープ] 千葉県産ホワイトボールのポタージュスープ
[サラダ] ローストビーフとポワロネギのマリネ わさび菜
[魚介料理] カナダ産オマール海老 北海道産ホタテ貝の鉄板焼き 雲丹クリームソース
[お口直し] 自家製グラニテ
[野菜] 三浦のビーツ 三島クレソン
[肉] 山形牛サーロイン100g（+3000円で黒毛和牛ヒレ変更可）
[お食事] たっぷり野菜出汁のリゾット
[デザート] 苺のジュビレ シュトーレン
コーヒー または 紅茶
※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。
いつも知喜多をご愛顧くださり誠に有難うございます。
この度営業時間を一部改訂させていただくことになりましたのでご報告いたします。
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
【改定日】2024年12月1日(日）より
＊表の上をクリックしていただくと、別タブで大きく表示されます。
高級食材・松茸を主役に、秋の旬の食材を贅沢に使用した「松茸フェア」を開催いたします。
松茸コース【要予約】
秋の風物詩 松茸を使用した特選メニューをご堪能ください。 ＊メニューは全店共通 ＊ディナータイム
ご提供日：【横浜西口・蒲田駅前】10月4日(金) 【和（関内）】10月6日(日)
（上記以外の日程もフェア期間中は事前予約でのご用意が可能です。詳しくは各店舗までお問い合わせください。）
［冷前菜］信州サーモンいくら親子和え 旬野菜・果物の南蛮
［温前菜］5種キノコ ポルチーニ茸の香り 自家製ブリニー
［吸い物］鱧と松茸土瓶蒸し
［野菜］無花果といんげん ゴマクリーム くるみヴィネグレット
［焼き物］松茸一本鉄板焼き 2種の味
［口直し］水信ファクトリー特製ジェラート
［野菜］三島産クレソン
［肉］国産牛ステーキフィレ80g または サーロイン100g ＊＋3,000円にて黒毛和牛へのご変更も承ります。
［お食事］松茸鉄板焼きご飯・味噌汁・香の物
［デザート］水信厳選旬のフルーツ
コーヒーまたは紅茶
18,000円
※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。
松茸アラカルトメニュー
ご提供期間：10月1日(火)～6日(日)の6日間
●松茸一本焼き 時価
＊国産松茸はご予約にて承ります。
●鱧と松茸土瓶蒸し 1,800円
●松茸焼き飯・赤だし・香の物 1,200円
※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意願います。
＊写真はイメージです。
＊表記の価格には、すべて消費税が含まれます。
いつも知喜多をご愛顧くださり誠に有難うございます。
この度勝手ながら営業時間を一部改訂させていただくことになりましたのでご報告いたします。
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
【改定日】2024年9月1日(日）より
＊表中の赤字箇所が変更対象の時間です。
＊表をクリックすると別タブで開きます。
今年の夏フェアは『沖縄』がテーマ！
沖縄県産の食材や郷土料理を、知喜多のエッセンスを添えてご用意しました。
夏の美食と上質な食材で特別なひとときをお過ごしください。
夏コース【要予約】
3日限定の特選メニューをご堪能ください。
ご提供日：2024年8月2日(金)・3日(土)・4日(日)
[冷前菜] ミーバイカルパッチョ ～桃とカッペリーニからすみの輝き～
[温前菜] 鉄板ラフテー ～沖縄オーガニックバナナ～
[サラダ] 海ぶどうの南(パイ)ぬ島サラダ ～島豆腐ソース～
[魚 介] 沖縄県産車海老・活アワビの鉄板焼き ～シークワーサーバター醬油ソース～
[口直し] 自家製パインシャーベット
[焼野菜] 紅芋のマッシュ・ゴーヤリング
[ 肉 ] 山形牛サーロイン100g（＋3,000円で黒毛和牛ヒレに変更可）
[お食事] フーチバーじゅーしーの焼きおにぎり
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ] 水信厳選旬のフルーツ
コーヒーまたは紅茶
14,000円
※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。
夏のアラカルトメニュー
ご提供期間：2024年8月2日(金)～12日(月・祝)
●ミーバイ(赤ハタ)のカルパッチョ 1,800円
●鉄板ラフテー ～沖縄オーガニックバナナ～ 1,500円
●海ぶどうの南(パイ)ぬ島サラダ ～島豆腐ソース～ 1,500円
●沖縄県産車海老 2,500円
●紅芋のマッシュ 600円
※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意願います。
＊写真はイメージです。
＊表記の価格には、すべて消費税が含まれます。
平素は知喜多亭 和をご利用いただき誠にありがとうございます。
7/9(火)に設備改修工事を行うにあたり、ランチ営業を休業させていただきます。
尚、ディナータイムは通常通り営業いたします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきたくお願い申し上げます。
