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2022年12月15日(木)、知喜多亭 ~和~において、イタリアンの名店「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフとのコラボスペシャルコースの食事イベントが行われました。
又、今回は「沖縄ティーファクトリー」のティーブレンダー内田智子氏厳選によるメインの米沢牛ヒレステーキに合わせた紅茶を一緒にご提供しました。

水信厳選の新鮮な野菜・果物と奥田シェフの地元である山形の食材を掛け合わせた1日限りのスペシャルメニュー、ペアリング紅茶、そして奥田シェフの軽妙なトークは、お客様に大変喜ばれ、好評をいただきました。

今後もお客様にサプライズと感動をお届けできるようなイベントを開催していければと思いますので、どうぞ楽しみにお待ちください。

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<スペシャルコースメニュー>

・キャビアと帆立貝のラビオリ鉄板焼き

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・サーモンの燻製 そば粉のブリニ鉄板焼き ~サワークリーム~

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・フレッシュフォアグラのポアレ 照り焼きソース ~インゲンのサラダ~

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・オマール海老のビスク ~ライムとクルミ~

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・平目の鉄板ムニエル シャンピニオンノフリカッセ

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・ロメインシーザースサラダ ~奥田流~

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・米沢牛ヒレのステーキ コニャックポルトソース ~知喜多のマッシュポテト~

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・レンズ豆のコンソメスープリゾット

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・水信バナナカレー ドライバナナ添え

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・水信厳選旬果
山形県東根地区 大江さん 献上ラ・フランス
神奈川県平塚市 VERY BERRY 大粒オーシャンベリー
熊本県 上田さん 恋人メロン

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