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知㐂多各店舗では、5/14の「母の日」 にご予約いただくと、お母様に
水信ファクトリーのオリジナル焼菓子をちょっぴりプレゼントいたします。
鉄板焼ダイニングならではの、カウンターの目の前で調理する
シェフのパフォーマンスも一緒にお食事をお楽しみください。
ご予約の際に「母の日のお祝い」とスタッフにお伝えください。
（お食事の内容は当日のご注文でも結構です）
＜ご予約はこちら＞
知㐂多 横浜西口店 Tel.045-311-0185
知㐂多 蒲田駅前店 Tel.03-3730-3231
知㐂多亭 ～和～ Tel.045-227-7255
＊写真はイメージです。
知㐂多各店舗にて調理スタッフを募集しております。
ご本人もしくはお知り合いに調理経験のある方がいらっしゃいましたら是非ご紹介ください。
鉄板焼レストランでのお仕事なので、目の前にいらっしゃるお客様と会話を楽しみながら調理を行っていただきます。
これまでお客様を目の前にしての調理経験がない方でもご安心ください。
初めは仕込みや厨房内での盛り付けなどを経験していただき、カウンターでの調理が出来るようになるまで先輩社員が丁寧に指導いたします。
募集詳細はこちらからご覧ください。
Intervew.04 先輩社員の声 鉄板焼シェフ 大江 芳明
知㐂多・春フェアの限定メニュー＆コースをご案内いたします。
春コース【要予約】
1日限りの特選メニューをご堪能ください。
＊店舗によりご提供日が異なります。
◆横浜西口店／蒲田駅前店
ご提供日時：3月26日(日) ディナー 17:00〜22:30
◆和(関内)
ご提供日時：4月2日(日) ディナー 17:00〜22:30
［冷前菜］ 桜肉炙り 春野菜 ～西洋わさび2種のソース～
［温前菜］ 千葉県産はまぐり鉄板酒蒸し
［サラダ］ 新玉ねぎ・春キャベツ ～桜の香り～
［魚介］ 活鮑鉄板焼き ～和洋ハーブ神奈川県産レモン～
［お口直し］ジェラート
［焼き野菜］三浦青木農園のビーツとホワイトアスパラガス
［肉］ 山形牛サーロインステーキ 三島クレソン添え
［食事］ 桜鯛鉄板焼き飯 ～一番出汁～
［デザート］水信厳選 旬のフルーツ
コーヒーまたは紅茶
12,800円
※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意くださいますようお願いいたします。
春特選アラカルトメニュー
ご提供期間：3月26日(日)～4月9日(日) 14日間
＊4月3日(月)は定休日となります。
●桜鯛塩釜焼き【要予約・3日前迄受付】 3,000円～ ＊時価
●桜肉ユッケ 1,800円
●はまぐりの酒蒸し 1,600円
●アスパラガス鉄板焼き(2本) 1,200円
●春野菜の焼き野菜(3種) 1,200円
●桜鯛鉄板焼き飯 1,000円
桜鯛塩釜焼き
桜肉ユッケ
はまぐりの酒蒸し
アスパラガスの鉄板焼き
桜鯛鉄板焼き飯
※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意くださいますようお願いいたします。
＊写真はイメージです。
＊表記の価格には、すべて消費税が含まれます。
知㐂多の3月の季節限定メニューをご案内いたします。
知㐂多亭 ～和～
スペシャルコースの一品「フカヒレの鉄板焼き ～かつおの一番出汁のあんで～」
中華料理で代表的なフカヒレを、鉄板焼きならではの”パリッ”とした食感に仕上げました。
※食材の入荷状況により、予告なくメニュー内容が変更となる場合もございますのでご留意くださいますようお願いいたします。
知㐂多横浜西口店
「鯛のマリネ 桜風味」
※食材の入荷状況により、予告なくメニュー内容が変更となる場合もございますのでご留意くださいますようお願いいたします。
知㐂多 蒲田駅前店
「3種のソーセージの鉄板焼き」
3種のソーセージ（プレーン・ハーブ・チョリソー）を鉄板で焼き上げました。
特製ザワークラウト～とともに。
皆様のご来店をお待ちしております。
2月1日から28日まで、水信グループ各店で「水信ストロベリーフェスティバル2023」を開催中です。
水信の目利きのバイヤーが全国の生産者さんから「今、お客様に食べていただきたい！」と思う最高の苺だけを厳選。
水信基準の選ばれし苺を横浜水信店舗や水信グループの各飲食店でも期間限定メニューとしてご用意しております。
イベント限定で味わえる特別な苺のおいしさを存分にお楽しみください！
知㐂多各店では、お食事のデザートとして、期間限定でスペシャルな苺をご用意いたします。
ランチタイム「苺ジェラート 苺添え」
ディナータイム「苺3種 食べ比べ」
※写真はイメージです。
※苺が苦手なお客様は別のデザートに差し替えも可能ですのでご遠慮なくお申し付けください。
下記バナーをクリックしていただくと「水信ストロベリーフェスティバル」の詳細ページに遷移します。
皆様のご利用をお待ちしております。
2022年12月15日(木)、知喜多亭 ～和～において、イタリアンの名店「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフとのコラボスペシャルコースの食事イベントが行われました。
又、今回は「沖縄ティーファクトリー」のティーブレンダー内田智子氏厳選によるメインの米沢牛ヒレステーキに合わせた紅茶を一緒にご提供しました。
水信厳選の新鮮な野菜・果物と奥田シェフの地元である山形の食材を掛け合わせた1日限りのスペシャルメニュー、ペアリング紅茶、そして奥田シェフの軽妙なトークは、お客様に大変喜ばれ、好評をいただきました。
今後もお客様にサプライズと感動をお届けできるようなイベントを開催していければと思いますので、どうぞ楽しみにお待ちください。
＜スペシャルコースメニュー＞
・キャビアと帆立貝のラビオリ鉄板焼き
・サーモンの燻製 そば粉のブリニ鉄板焼き ～サワークリーム～
・フレッシュフォアグラのポアレ 照り焼きソース ～インゲンのサラダ～
・オマール海老のビスク ～ライムとクルミ～
・平目の鉄板ムニエル シャンピニオンノフリカッセ
・ロメインシーザースサラダ ～奥田流～
・米沢牛ヒレのステーキ コニャックポルトソース ～知喜多のマッシュポテト～
・レンズ豆のコンソメスープリゾット
・水信バナナカレー ドライバナナ添え
・水信厳選旬果
山形県東根地区 大江さん 献上ラ・フランス
神奈川県平塚市 VERY BERRY 大粒オーシャンベリー
熊本県 上田さん 恋人メロン
水信グループの飲食店[水信ブルックス]の
年末年始営業時間についてご案内申し上げます
水信グループの飲食店[水信ブルックス]各店では、年末年始期間は下記のとおり営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
