9/28(木)開催の奥田シェフとのコラボレーションディナーのメニューが決定いたしましたのでご報告いたします。
ご予約をいただいたお客様には、奥田シェフならではのこだわりが詰まった品々を楽しみにされていてください。
＜コースメニューのご案内＞
お魚のカルパッチョ セロリとフンガーライム
桃とトマトの冷たいカッペリーニ
カニバッカタベンナデバ
ミニトマトと万願寺唐辛子
フォアグラの鉄板焼きとイチジク
黄鯛とズッキーニとイカ
豚のグリルとスイカ
日本4大和牛の食べ比べ（松阪・神戸・近江・米沢）
乾草の香りのレタスとカマンベールチーズ鉄板焼き
プラムリーの鉄板炒飯
和製のジュレ
水信旬果
＊食材の仕入の都合により予告なくメニューが変更となる場合がございますのでご留意の程お願い申し上げます。
9/28はおかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
次回は12月にランチ・ディナーの二部制で開催を予定しております。どうぞご期待ください！
2023年8月12日 知喜多亭 和スタッフ一同
先日開催延期にてお知らせしておりました奥田政行シェフとのコラボディナーの開催日が9/28(木)に決定いたしました。
知喜多の厳選食材と奥田政行シェフの地元である山形県産の食材を掛け合わせた一日限りのスペシャルコースをご用意いたします。
山形県庄内地方の在来作物や魚介を活かした料理で、全国に名を馳せた「アル・ケッチァーノ」。
オーナーシェフを務める奥田政行シェフと知喜多亭 和との12月以来2度目のコラボレーションイベントとなります。
知喜多の厳選食材と奥田シェフの地元である山形県産の食材を掛け合わせた一夜限りのスペシャルコースをご用意。
そして何と言っても、メインは四大和牛(米沢･松阪･神戸･近江)の食べ比べ！
青果の仲卸も営む水信ならではの拘りの新鮮な野菜や果物とともにご堪能ください。
又、ワイン好きな方には、知喜多のソムリエがペアリングにお薦めするワインも是非ご一緒に。
醸造家として高名なハイジ・バレット女史やトム・リナルディ氏による日本未入荷の希少なカルフォルニアワインなどをご用意しております。（別途有料）
皆様のご予約をお待ちしております。
■概要■
【日時】
9月28日(木) 18:00～21:30
【コース料金】
18,000円(税込)
＊メニューは後日ご案内いたします。
※写真は、12月コラボイベント時のものとなります。
＜奥田シェフ プロフィール＞
https://www.alchecciano.com/profile.html
－ご予約・お問い合わせ－
知喜多亭 和 TEL.045-227-7255
