毎年ご好評いただいている春の特別ディナー。今年は料理家・樋口直哉氏と創り上げた特別コースに。初めての方にも、毎年お越しくださる方にも楽しんでいただける春のコースです。
特別コースでは、ホタルイカや新鮮な蛤、旬の春キャベツを贅沢に使用し、季節の味覚をお楽しみいただけます。
特に活アワビの華やかなプレゼンテーションと濃厚な味わいが、お食事を一層豊かなものにします。
春の美食と上質な食材で、特別なひとときをお届けします。
春の特別コース【要予約】 17,000円
＊メニューは全店共通 ＊ディナータイム
●ご提供期間：2026年4月3日(金)～12日(日)の10日間
●下記日程は「春の特別コース」のみのご提供となります。
【横浜西口・蒲田駅前】4月10日(金)
【和（関内）】4月12日(日) 料理家・樋口直哉氏来店！楽しいお話を交えながら、鉄板での調理も。貴重な機会をぜひお見逃しなく。
●コース内容
桜豆腐ムース
富山県産ホタルイカと湘南ゴールドの塩麴マリネ
国産ホワイトアスパラ茹であげ鉄板焼きパルミジャーノチーズ
九十九里産地蛤の酒蒸し 菜の花と芹
神奈川県産三浦の春キャベツ
～ほんのり焦がしたキャベツ・たっぷりのハーブ濃厚チーズソース～
活アワビと金目鯛の鉄板焼き
～そら豆とバルサミコソース～
デコポンシャーベット
旬の焼き野菜
赤城UMAMI和牛リブロースステーキ100g
筍の鉄板ご飯 赤だし 香の物
水信バイヤー厳選 旬のフルーツ
鉄板どら焼き
京都の高級番茶
Web予約はこちらから
●樋口直哉氏のご紹介
服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005 年『さよならアメリカ』で群像 新人文学賞を受賞し、デビュー。
同作は芥川賞候補になる。
作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。
料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。
NHKきょうの料理、あさイチ出演のほか「ロジカル男飯」「新しい料理の教科書」など著書多数。
アラカルトメニュー
ご提供期間：4月3日(金)～12日(日)の10日間
・九十九里産地蛤の酒蒸し 菜の花と芹
1,800円
・三浦の春キャベツ
～ほんのり焦がしたキャベツ・たっぷりのハーブ濃厚チーズソース～
1,500円
・アスパラ鉄板焼き(2本)
1,200円
※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意願います。
＊写真はイメージです。
＊表記の価格には、すべて消費税が含まれます。
