毎回ご好評いただいている横浜の老舗酒類専門店「君嶋屋」とのコラボディナーイベントを今夏も開催いたします。

厳選した野菜やお魚、お肉をご堪能いただけるスペシャルコースに合わせるワインは、アルザス地方の洗練されたスパークリングワインからローヌ地方の幻のコートロティ(赤)まで、至極のマリアージュをお楽しみいただけるラインナップ。
一夜限りの特別なひとときをお過ごしください。

■お食事(コーススタイル)

[先　付]　桃の白和え
[冷前菜]　麦わら伊佐木、水蛸、夏野菜のおひたし ～青柚子の香り～
[温前菜]　じゃが芋の冷製スープ仕立て 牛タン、春菊
[サラダ]　江戸前ハーブ　沖縄オーガニックバナナ、ハモンセラーノ ～鹿児島県産パッションフルーツドレッシング～
[魚　介]　活アワビ　三陸産わかめ鉄板焼き ～キウイフルーツ・きゅうりのソース わさび～
[口直し]　水信自家製パインシャーベット
[焼野菜]　旬の野菜2種
[　肉　]　ニュージーランド産ラムのソテー マスタード添え 赤ワインソース
[お食事]　三輪そうめんパスタ
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ]　水信厳選2種の桃
コーヒーまたは紅茶

※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。

■ペアリングドリンク

(1)【Domain Albert Boxler】Cremant d’Alsace 2019
（【アルベール・ボクスレ】クレマン・ダルザス 2019）
泡・白・辛口/フランス/

(2)【Chateau La Rame】Cadillac Cotes de Bordeaux 2023
（【シャトー・ラ・ラム】カディヤック・コート・ド・ボルドー 2023）
赤/フランス

(3)【Domaine Vial Magneres】Collioure Blanc Armenn 2020
（【ドメーヌ・ヴィアル・マニェール】コリウール・ブラン　アルメン 2020）
白/フランス

(4)【Domaine Andre Neveu】Sancerre Rose 2023
（【ドメーヌ・アンドレ・ヌヴー】サンセール・ロゼ 2023）
ロゼ/フランス

(5)【Domaine Antoine Marie Arena】Bianco Gentile 2019
（【ドメーヌ・アントワーヌ・マリー・アレナ】ビアンコ・ジャンティーユ 2019）
白/フランス

(6)【Domaine Stephane Ogier】Cote Rotie Lancement 2017
（【ドメーヌ・ステファン・オジエ】コート・ロティ ランスモン 2017)
赤・フランス

■ご予約・お問い合わせ
知喜多亭 ～和～　Tel.045-227-7255
（注）当日は当社スタッフによる撮影が入る予定です。
ご自身の撮影がNGの方は、誠に恐れ入りますが受付にてお申し付けください。