Monthly Archives: 2月 2026
毎年ご好評いただいている春の特別ディナー。今年は料理家・樋口直哉氏と創り上げた特別コースに。初めての方にも、毎年お越しくださる方にも楽しんでいただける春のコースです。
特別コースでは、ホタルイカや新鮮な蛤、旬の春キャベツを贅沢に使用し、季節の味覚をお楽しみいただけます。
特に活アワビの華やかなプレゼンテーションと濃厚な味わいが、お食事を一層豊かなものにします。
春の美食と上質な食材で、特別なひとときをお届けします。
春の特別コース【要予約】 17,000円
＊メニューは全店共通 ＊ディナータイム
●ご提供期間：2026年4月3日(金)～12日(日)の10日間
●下記日程は「春の特別コース」のみのご提供となります。
【横浜西口・蒲田駅前】4月10日(金)
【和（関内）】4月12日(日) 料理家・樋口直哉氏来店！楽しいお話を交えながら、鉄板での調理も。貴重な機会をぜひお見逃しなく。
●コース内容
桜豆腐ムース
富山県産ホタルイカと湘南ゴールドの塩麴マリネ
国産ホワイトアスパラ茹であげ鉄板焼きパルミジャーノチーズ
九十九里産地蛤の酒蒸し 菜の花と芹
神奈川県産三浦の春キャベツ
～ほんのり焦がしたキャベツ・たっぷりのハーブ濃厚チーズソース～
活アワビと金目鯛の鉄板焼き
～そら豆とバルサミコソース～
デコポンシャーベット
旬の焼き野菜
赤城UMAMI和牛リブロースステーキ100g
筍の鉄板ご飯 赤だし 香の物
水信バイヤー厳選 旬のフルーツ
鉄板どら焼き
京都の高級番茶
Web予約はこちらから
●樋口直哉氏のご紹介
服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005 年『さよならアメリカ』で群像 新人文学賞を受賞し、デビュー。
同作は芥川賞候補になる。
作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。
料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。
NHKきょうの料理、あさイチ出演のほか「ロジカル男飯」「新しい料理の教科書」など著書多数。
アラカルトメニュー
ご提供期間：4月3日(金)～12日(日)の10日間
・九十九里産地蛤の酒蒸し 菜の花と芹
1,800円
・三浦の春キャベツ
～ほんのり焦がしたキャベツ・たっぷりのハーブ濃厚チーズソース～
1,500円
・アスパラ鉄板焼き(2本)
1,200円
※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意願います。
＊写真はイメージです。
＊表記の価格には、すべて消費税が含まれます。
●開催日時：2026年3月24日(火)
開場 18:30／スタート 19:00
●料金：お一人様 22,000円(税込)
●開催店舗：知喜多亭 ～和～
(神奈川県横浜市中区相生町3丁目59 グランドパークビル5Ｆ／JR関内駅北口より徒歩約5分)
●ご予約方法：お電話にて承ります。Tel.045-227-7255
開場 18:30／スタート 19:00
●料金：お一人様 22,000円(税込)
●開催店舗：知喜多亭 ～和～
(神奈川県横浜市中区相生町3丁目59 グランドパークビル5Ｆ／JR関内駅北口より徒歩約5分)
●ご予約方法：お電話にて承ります。Tel.045-227-7255
●コース内容
～前菜2種～
国産ホワイトアスパラ茹であげ鉄板焼きパルミジャーノチーズ
桜豆腐ムース
～温前菜～
ホタルイカ
九十九里産地蛤の酒蒸し 菜の花と芹を添えて
～サラダ～
神奈川県産三浦の春キャベツ ～ほんのり焦がしたキャベツ・たっぷりのハーブ濃厚チーズソース～
～魚介～
佐島産の蛸と鮮魚の鉄板焼き ～そら豆のソース～
～肉～
国産牛ステーキ
～食事～
筍の鉄板ご飯 赤だし 香の物
～デザート～
水信バイヤー厳選 旬のフルーツ
鉄板どら焼き
京都の高級番茶
＊上記価格には、お料理・サービス料・消費税が含まれます。尚、当日ご注文になられたドリンク代金は別途申し受けます。
＊食材の入荷状況により、予告なくメニューが一部変更になる場合もございますのでご留意のほどお願い申し上げます。
＊食材の入荷状況により、予告なくメニューが一部変更になる場合もございますのでご留意のほどお願い申し上げます。
