8/8(金)START 『シャインマスカットのパフェ』

シャインマスカットはこの時期甘さが一段とのり、皮が薄く雑味のない味わいを期待出来ます。
シャインマスカットが身近になった今だからこそ、水信ではバイヤーが目利きをし、この先も“特別な果物”としての品質にこだわり続けます。
今作のパフェでは、シャインマスカット以外にも弾け方や味わいが異なる厳選葡萄とともに盛り付けてご用意いたしました。
溢れる葡萄の魅力の中に時折顔を覗かせるハーブや柑橘が、清涼感と存在感あるクレームブリュレやオリーブオイルのアイスクリームの余韻を深めます。
全てが絶妙なバランスで調和します。

パフェに添えてある“貴腐ワインで仕立てた自家製セミドライレーズンのフィナンシェ”が絶品であることは内緒にしておきます。

果物屋とパティシエのプライドを併せ持つ水信のパフェ。
ぜひこの機会にお召し上がりください。