12/26(金) START 『オーシャンベリーのパフェ』

今年もいよいよ苺のシーズンが始まります。
湘南エリアで丁寧に栽培されるオーシャンベリーは、産地でギリギリまで完熟され、鮮度の良い状態でお店に届けられます。
箱内にはいつも芳香が満ち、整然と並べられた艶やかな苺には、選果に懸ける想いと拘りを強く感じます。
物量と品質がなかなか安定しない年末時期に、ここまでクオリティの高い苺を使用できることこそが専門店の誇りであり強みです。

深みのあるベリー香を感じさせてくれるオーシャンベリーには、ピスタチオやバニラアイスなどとの王道的な組み合わせも良く合います。
その中に僅かに感じるベルガモット・ミント・バラなどの香りは、パフェの”ドレスアップ”という表現をしたくなるほどです。

”生産者様への感謝と敬意を表して”

果物屋とパティシエのプライドを併せ持つ水信のパフェ。
是非この機会にお召し上がりください。