このたび、知喜多では新たにワインリストをご用意いたしました。
長野県・小諸市にある、マンズワインが展開する高級ブランド『ソラリスワイン』から、選りすぐりのラインナップを取り揃え、より一層お食事とのマリアージュをお楽しみいただけます。
マンズワインは、山梨県勝沼市と長野県小諸市にワイナリーを構えています。後者の長野県には東山(上田市)にも葡萄農園を有し、それぞれの土壌に合った品種の葡萄を育てています。
特に『ソラリス』においては、良質の葡萄だけを使用し、品質向上に繋がることに取り組んでいらっしゃいます。
1.完璧なタイミングでの収穫
2.凝縮感のある葡萄を得る為の摘房
3.完熟した葡萄のみを収穫
4.完全手徐梗(赤ワイン用のみ)
これらの徹底したこだわりによって生まれた『ソラリス』シリーズは、世界の要人を迎える重要な席や国際会議、国際線エアライン等にも採用されています。
－WINE LIST－
※店舗により取扱ワインや価格が一部異なります。店舗ごとのワインリストは最下段の店舗名ボタンをクリックしてご参照願います。【】内は取扱店舗
◆SOLARIS STANDARD
それぞれの品種のポテンシャルを最大限に引き出したソラリスのスタンダード
おだやかな柑橘系果実の白い花、桃やりんごの甘やかな香。
キリっとした辛口、きれいな酸味が特徴のワインです。(GI NAGANO認証）
グレープフルーツなどのフレッシュな柑橘類の香りの後にピーチや洋梨、パイナップル等の果実の甘やかで華やかな香りが広がる。
リッチで華やかなワインです。
『ソラリス 千曲川 シャルドネ樽仕込』 【横浜】
樹齢30年以上のぶどうも使用し、新樽と経年した樽を合わせて使用。洋梨、白桃などの果実や白い花、ナッツやバニラの複雑な香りが華やかに広がります。
<IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2025 銀賞>
<日本ワインコンクール2024[欧州系品種 白]部門 銀賞>
洋梨、アプリコットなどの果実の香り、ほのかにスモーキーさが感じらます。はつらつとした酸味とほのかな果実味が心地よい飲み口です。
<日本ワインコンクール2025［国内改良品種 白］部門 銅賞>
『ソラリス 千曲川 ルージュ』 【和(関内)】
ラズベリーやチェリーの果実に、リコリスなどのハーブの香りを感じます。アタックは軽やかな果実味でドライ、チャーミングな味わいが特徴です。（GI NAGANO認証）
<JALビジネスクラス搭載>
『ソラリス 千曲川 メルロー』 【和(関内)】
フレッシュな赤い果実や黒い果実の香りに加え上品な樽の香りもバランスよく感じられます。
口に含むと、滑らかなテクスチャーながら力強いボディが感じられます。
<日本ワインコンクール2025［欧州系品種 赤］部門 銅賞>
『ソラリス ユヴェンタ』 【横浜】
ソラリスを目指して丁寧に栽培されたぶどうの中から比較的軽やかな出来のぶどうを集めて造っています。
レッドチェリーやカシスなどの赤黒系果実のアロマ。ジューシーな果実味が広がり、いきいきとした酸味と程よいタンニンが味わいに骨格を与えています。
◆SOLARIS CHALLENGE
そこにしかないテロワール(＊)、一期一会にフォーカスした新たな挑戦
＊テロワール：ワインの原料ぶどう（品種）およびそれが育まれる土地、気候などの自然環境と育む人々、文化を包含するフランス語
『ソラリス ル・シエル』 【横浜】
3品種のぶどうを同日に収穫し、一緒に搾って発酵させる “混醸”と呼ばれる製法で造りました。
甘い果実とフレッシュなハーブのニュアンス。瑞々しい余韻が素晴らしいワインです。
『ソラリス ラ・クロワ』 【横浜・蒲田・和(関内)】
凝縮感のあるブルーベリーやカシスなどの香り。
クローヴや黒コショウなどのスパイスの香りとほのかにハーブや針葉樹のニュアンスも感じられ芳醇な印象。優雅で堂々たるワインです。
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