(2025年9月25日更新）
おかげさまでご予約は満席となりました。当日皆様とお会いできることを楽しみにしております。
おかげさまでご予約は満席となりました。当日皆様とお会いできることを楽しみにしております。
知喜多亭 和では、10月10日(金)に料理家・樋口直哉氏とのコラボイベント第三弾を開催いたします。
樋口氏監修のもと知喜多風にアレンジされたメニューをコースにし、イベントでは樋口氏による料理のデモンストレーションも予定しております。
主役となる松茸をはじめ、秋の味覚を贅沢に使用したコースで、特別なひとときをお届けします。
(2025年9月18日更新)
▲写真は昨年(2024年)時のものです
●開催日時：2025年10月10日(金) オープン 17:30／スタート 17:45
●料金：お一人様 20,000円(税込)
＊上記価格には、お料理・サービス料・消費税が含まれます。尚、当日ご注文になられたドリンク代金は別途申し受けます。
＊上記価格には、お料理・サービス料・消費税が含まれます。尚、当日ご注文になられたドリンク代金は別途申し受けます。
●開催店舗：知喜多亭 ～和～
(神奈川県横浜市中区相生町3丁目59 グランドパークビル5Ｆ／JR関内駅北口より徒歩約5分)
(神奈川県横浜市中区相生町3丁目59 グランドパークビル5Ｆ／JR関内駅北口より徒歩約5分)
●コース内容
[前 菜] 焼ききのこの柚子おろし和え 合鴨焼き浸し
[吸い物] 松茸と鱧の土瓶蒸し
[温 製] フォアグラ鉄板焼き モンブラン仕立て
～ベリーソース～
[サラダ] りんご アンディーブボート
[焼き物] 松茸鉄板焼き
すだち 松茸醤油 江戸前ハーブ
[ 肉 ] 赤城和牛リブロース100g
黄身醤油 三島クレソン
[お食事] 松茸鉄板ご飯 味噌汁 香の物
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ] 旬果のジュビレ
コーヒーまたは紅茶
●樋口直哉氏のご紹介
服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005 年『さよならアメリカ』で群像 新人文学賞を受賞し、デビュー。
同作は芥川賞候補になる。
作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。
料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。
NHKきょうの料理、あさイチ出演のほか「ロジカル男飯」「新しい料理の教科書」など著書多数。
■ご予約・お問い合わせ
知喜多亭 ～和～ Tel.045-227-7255
（注）当日は当社スタッフによる撮影が入る予定です。
ご自身の撮影がNGの方は、誠に恐れ入りますが受付にてお申し付けください。
