鉄板焼ダイニング 知喜多は、前回(2月16日開催)のご好評を受け、第2弾として8月3日(日)に料理家・樋口直哉氏とのコラボイベントを開催いたします。
樋口氏監修のもと知喜多風にアレンジされたメニューをコースにし、イベントでは樋口氏による料理のデモンストレーションも予定しております。
前菜、サラダ、スープなど涼しげな逸品に活アワビを使った華やかなプレゼンテーションが、お食事を一層豊かなものにして特別なひとときをお届けします。
（昼の部）オープン 11:15／スタート 11:30
（夜の部）オープン 17:30／スタート 17:45
●料金：お一人様 15,000円(税込)
＊上記価格には、お料理・サービス料・消費税が含まれます。尚、当日ご注文になられたドリンク代金は別途申し受けます。
●開催店舗：知喜多亭 ～和～
(神奈川県横浜市中区相生町3丁目59 グランドパークビル5Ｆ／JR関内駅北口より徒歩約5分)
～メニュー～
[先 付] 桃の白和え
[冷前菜] 麦わら伊佐木、水蛸、夏野菜のおひたし ～青柚子の香り～
[温前菜] じゃが芋の冷製スープ仕立て 牛タン、春菊
[サラダ] 江戸前ハーブ 沖縄オーガニックバナナ、ハモンセラーノ ～鹿児島県産パッションフルーツドレッシング～
[魚 介] 活アワビ 三陸産わかめ鉄板焼き ～キウイフルーツ・きゅうりのソース わさび～
[口直し] 水信自家製パインシャーベット
[焼野菜] 旬の野菜2種
[ 肉 ] 赤城和牛 山形牛 サーロイン食べ比べ ～焼き茄子ピュレ～
[お食事] 三輪そうめんパスタ
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ] 水信厳選2種の桃
コーヒーまたは紅茶
※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。
●樋口直哉氏のご紹介
服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005 年『さよならアメリカ』で群像 新人文学賞を受賞し、デビュー。
同作は芥川賞候補になる。
作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。
料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。
NHKきょうの料理、あさイチ出演のほか「ロジカル男飯」「新しい料理の教科書」など著書多数。
■ご予約・お問い合わせ
知喜多亭 ～和～ Tel.045-227-7255
（注）当日は当社スタッフによる撮影が入る予定です。
ご自身の撮影がNGの方は、誠に恐れ入りますが受付にてお申し付けください。
下記URLよりweb予約も可能です。
(昼の部) https://x.gd/Ke1at
(夜の部) https://x.gd/gCLXL
