知喜多では、高級食材・松茸を主役に、秋の旬の食材を贅沢に使用した「松茸フェア」を開催いたします。
今年は、料理家・樋口直哉氏監修による特別コースをご提供いたします。
皆様のご予約をお待ちしております。（2025年9月18日更新）

松茸コース【要予約】　20,000円

秋の風物詩 松茸を使用した特選メニューをご堪能ください。 ＊メニューは全店共通　＊ディナータイム

ご提供日：
【横浜西口・蒲田駅前】10月10日(金)
【和（関内）】10月10日(金)　料理家・樋口直哉氏とのコラボイベントを開催　

※上記以外の日程も10月7日(火)～13日(月)の7日間は事前予約でのご用意が可能です。詳しくは各店舗までお問い合わせください。

▲イメージ（写真は昨年・2024年時のものです）

Web予約はこちらから

　●樋口直哉氏のご紹介
服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005 年『さよならアメリカ』で群像 新人文学賞を受賞し、デビュー。
同作は芥川賞候補になる。
作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。
料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。
NHKきょうの料理、あさイチ出演のほか「ロジカル男飯」「新しい料理の教科書」など著書多数。

松茸アラカルトメニュー

ご提供期間：10月7日(火)～13日(月)の7日間

・松茸一本焼き　　　  　　　　　　　時価
＊国産松茸はご予約にて承ります。

・松茸と鱧の土瓶蒸し   　　　　　　2,000円

・松茸鉄板焼ご飯・赤だし・香の物　1,200円

松茸一本焼き

松茸と鱧の土瓶蒸し

松茸鉄板焼ご飯・赤だし・香の物

※食材の入荷状況により、予告なく販売休止となる場合もございますのでご留意願います。

＊写真はイメージです。
＊表記の価格には、すべて消費税が含まれます。

知喜多の今年の夏コースは、料理研究家・樋口直哉氏監修のもと知喜多風にアレンジいたしました。
前菜、サラダ、スープなど涼しげな逸品に活アワビを使った華やかなプレゼンテーションが、お食事を一層豊かなものにして特別なひとときをお届けします。

夏コース【要予約】

フェア限定の特選メニューをご堪能ください。

＊メニューは全店共通

[先　付]　桃の白和え
[冷前菜]　麦わら伊佐木、水蛸、夏野菜のおひたし ～青柚子の香り～
[温前菜]　じゃが芋の冷製スープ仕立て 牛タン、春菊
[サラダ]　江戸前ハーブ　沖縄オーガニックバナナ、ハモンセラーノ ～鹿児島県産パッションフルーツドレッシング～
[魚　介]　活アワビ　三陸産わかめ鉄板焼き ～キウイフルーツ・きゅうりのソース わさび～
[口直し]　水信自家製パインシャーベット
[焼野菜]　旬の野菜2種
[　肉　]　赤城和牛 山形牛　サーロイン食べ比べ ～焼き茄子ピュレ～
[お食事]　三輪そうめんパスタ
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ]　水信厳選2種の桃
コーヒーまたは紅茶

15,000円(税込)

※食材の入荷状況により、予告なく内容が一部変更となる場合もございますのでご留意願います。

＜webでのご予約はこちら＞　お手数ですが各店舗名の右横URLをコピーしてブラウザからご覧願います。

横浜西口店　https://x.gd/bfQ5S

蒲田駅前店　https://x.gd/jbbVU

和(関内店)　https://x.gd/i6omJ

～大切なお客様へのお知らせ～

平素は知喜多をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
この度、原材料の高騰に伴い、2025年7月1日(火)よりメニューの一部を価格改定することとなりました。
これからも美味しい料理と温かいサービスをお届けすべく、食材の品質やサービスの向上に努め、企業努力をかさねて参ります。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

記

1.改定日　2025年7月1日(火)

2.対象メニュー   後日ご案内いたします。