2022年12月15日(木)、知喜多亭 ～和～において、イタリアンの名店「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフとのコラボスペシャルコースの食事イベントが行われました。
又、今回は「沖縄ティーファクトリー」のティーブレンダー内田智子氏厳選によるメインの米沢牛ヒレステーキに合わせた紅茶を一緒にご提供しました。

水信厳選の新鮮な野菜・果物と奥田シェフの地元である山形の食材を掛け合わせた1日限りのスペシャルメニュー、ペアリング紅茶、そして奥田シェフの軽妙なトークは、お客様に大変喜ばれ、好評をいただきました。

今後もお客様にサプライズと感動をお届けできるようなイベントを開催していければと思いますので、どうぞ楽しみにお待ちください。

＜スペシャルコースメニュー＞

・キャビアと帆立貝のラビオリ鉄板焼き

・サーモンの燻製 そば粉のブリニ鉄板焼き ～サワークリーム～

・フレッシュフォアグラのポアレ 照り焼きソース ～インゲンのサラダ～

・オマール海老のビスク ～ライムとクルミ～

・平目の鉄板ムニエル シャンピニオンノフリカッセ

・ロメインシーザースサラダ ～奥田流～

・米沢牛ヒレのステーキ コニャックポルトソース ～知喜多のマッシュポテト～

・レンズ豆のコンソメスープリゾット

・水信バナナカレー ドライバナナ添え

・水信厳選旬果
山形県東根地区 大江さん 献上ラ・フランス
神奈川県平塚市 VERY BERRY 大粒オーシャンベリー
熊本県 上田さん 恋人メロン

いつも「知喜多」店舗をご利用いただき誠にありがとうございます。

イタリア料理の巨匠、奥田シェフと知喜多亭和がコラボいたします。
水信厳選の新鮮な野菜・果物と奥田シェフの地元である山形の食材を掛け合わせた1日限りのスペシャルメニューです。メインの米沢牛のフィレステーキやフォアグラ・オマール海老など豪華な食材を取り揃えています。

また、アルコールがお苦手な方でもお楽しみいただける魅力的なティーペアリングが急遽加わりました。
今回は、沖縄ティーファクトリーのティーブレンダー内田智子氏によるティーペアリングをお楽しみいただけます。

【日程】12月15日(木)
ランチ　12:00～14:30
ディナー18:00～20:30
2日前までにご予約をお願いいたします。
※当日は奥田シェフコラボスペシャルコースのみのご用意となっております。
※数量限定なのでお早めにご予約お願い致します。

沖縄ティーファクトリーはスリランカで紅茶を学び、2000年より沖縄で紅茶作りを始めたティーブレンダー・内田智子氏が設立。
「紅茶が身近にある暮らし」をコンセプトに、琉球紅茶の生産および普及に力を注ぎながら、世界各地の一級茶葉を独自にブレンドしたオリジナル製品を手掛けています。

スペシャルディナーと紅茶の組み合わせも是非お楽しみください。

皆様のご利用をお待ちしております！
予約ページはこちら
［知喜多亭 和］
https://www.tablecheck.com/ja/shops/chikita-nagomi-kannai/reserve

いつも「知喜多」店舗をご利用いただき誠にありがとうございます。

イタリア料理の巨匠、奥田シェフと知喜多亭和がコラボいたします。
水信厳選の新鮮な野菜・果物と奥田シェフの地元である山形の食材を掛け合わせた1日限りのスペシャルメニューです。
皆様のご利用をお待ちしております！

【日程】11月10日(木)
ランチ　11:00～15:30
ディナー18:00～21:30
2日前までにご予約をお願いいたします。
※当日は奥田シェフコラボスペシャルコースのみのご用意となっております。
※数量限定なのでお早めにご予約お願い致します。

【コース内容】
・焼野菜のバーニャカウダー
☆タコとエリンギのオイルフォンデュ
☆ハタのクックパー鉄板焼き　焼きネギと鉄板アーリオオーリオ
・クリスタル　アクアパッツァ
・玉取椎茸のこがしバター焼き
☆アルケ看板　藤沢かぶと豚の焼き畑見立て
・オマール海老の鉄板焼き　ウニクリームソース
・牛肉のステーキ　自家製ハーブマスタード
・水信バナナのカレー
・水信厳選旬果
☆が付いている料理はディナーのみとなります。
ランチ　： 7品 8,500円(税込)
ディナー：10品　15,000円(税込)
※仕入れの状況により、コース内容が変更になることがございます。

予約ページはこちら
［知喜多亭 和］
https://www.tablecheck.com/ja/shops/chikita-nagomi-kannai/reserve

いつも「知喜多」店舗をご利用いただき誠にありがとうございます。

今年も期間限定でご好評をいただいている「松茸フェア」を開催いたします。
今年はコースは1店舗につき1夜限定のご用意となっております。
ぜひ下記の日程をご確認の上ご予約お願い致します。

知喜多ならではの極上の美味しさと素敵な時間をお楽しみ下さい。
皆様のご利用をお待ちしております！

【コース日程】
知喜多横浜駅西口店：10月8日(土)
知喜多蒲田駅前店：10月9日(日)
知喜多亭～和～：10月16日(日)

11品　1名様 13,000円(税込)
事前にご予約をお願いいたします。

【コース内容】
・秋の味覚三種
　(牛肉の紅葉煮・信州サーモンの昆布締めと西京炙り・蓮根の甘酢漬け)
・土瓶蒸し
・松茸一本焼き
・柿と蕪のマリネ
・紅葉鯛と松茸の蒸し焼き
・国産牛ステーキ(フィレ80g　or サーロイン100g )と三島のクレソン
・松茸の焼き飯・吸い物・香の物
・水信フルーツ
・コーヒーor紅茶

予約ページはこちら
［知喜多 横浜西口店］
https://www.tablecheck.com/ja/shops/chikita-yokohama-nishiguchi/reserve
［知喜多 蒲田駅前店］
https://www.tablecheck.com/ja/shops/chikita-kamataekimae/reserve
［知喜多亭 和］
https://www.tablecheck.com/ja/shops/chikita-nagomi-kannai/reserve

いつも「知喜多亭～和～」店をご利用いただき誠にありがとうございます。

8月1日より平日限定で
サービスランチを開始いたします。

知喜多の美味しいお肉をお手軽な価格でお楽しみください！
皆様のご利用をお待ちしております。

【メニュー内容】
牛ロースステーキ
　200g　2,850円
　300g　3,850円
　400g　4,850円
サラダ・ご飯・味噌汁・おしんこ・デザート・コーヒー付き

［知喜多亭 和］
https://www.mizunobubrooks.com/chikita-nagomi/